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¿Por qué debo comer sin sal?

Las personas con ERC tienden a generar en ciertos casos complicaciones tales como retención de líquidos e hipertensión arterial, debido al mal funcionamiento de los riñones; es por esto que el consumo de sal debe ser reducido.

La sal común contiene sodio (cloruro de sodio), mineral responsable de la subida de presión arterial en personas con daño renal e hipertensión arterial. Las personas con ERC no pueden eliminar en forma correcta esta sustancia, y es por esto que se debe disminuir su ingesta a través de la dieta.

Cabe destacar que no es recomendable el consumo de sales dietéticas, ya que estas en vez de sodio tienen potasio; y las personas con ERC también acumulan este mineral, de tal forma que si aumenta su concentración en la sangre pueden traer complicaciones tales como arritmias cardiacas. Lo ideal es consumir lo menos posible de sal.

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